Biologico

La nostra Azienda è costantemente monitorata da ICEA che controlla i terreni e quello che ci coltiviamo. Verifica e registra le azioni che compiamo sul terreno, i campioni dei nostri prodotti e le nostre pratiche certificando ogni anno la produzione biologica.

Farro D.O.P. di Monteleone di Spoleto

Il nostro farro antico è della specie Triticum dicoccum e vanta l’esclusive propietà derivanti da questo territorio. Per questo ed altri motivi è il primo, ed attualmente unico, farro d’Europa ad aver ottenuto il riconoscimento D.O.P.

Documento ufficiale di inscrizione

Regolamentazione D.O.P.